舌尖上的安全，关乎民生福祉，牵系社会信任。唯有构建全方位、多层次的治理体系，从监管、诚信、共治三个维度破题，方能让餐桌回归本真，让假冒伪劣食品在阳光下无所遁形，让人民群众在放心消费中重拾信任，让食品行业在正本清源中重塑筋骨。
　　高悬监管之剑，让违法无处遁形。食品安全关乎人民群众的生命健康，监管是保障食品安全的关键环节。在打击假冒伪劣食品的斗争中，相关监管部门要高悬监管之剑，织密监管网络。一方面，要加强源头治理，对食品生产加工的原材料采购、生产环境、生产过程等环节进行严格把控，从源头上杜绝假冒伪劣食品的产生。建立健全食品追溯体系，让每一件食品都有可查的身份证，一旦出现问题能够迅速追根溯源。另一方面，要加大市场巡查力度，增加抽检频次，提高抽检的覆盖面和针对性。对发现的假冒伪劣食品，要依法严惩，提高违法成本，让违法者付出沉重代价。同时，要加强部门之间的协作配合，形成监管合力，避免出现监管盲区和漏洞，让假冒伪劣食品在市场上无处遁形。
　　点燃诚信之火，让市场回归纯净。诚信是市场经济的基石，对于食品行业来说更是如此。在打击假冒伪劣食品的过程中，要营造诚实守信的市场氛围。食品生产经营者要自觉树立诚信意识，将诚信经营作为企业发展的根本原则。企业要加强自身的道德建设，强化社会责任意识，严格遵守法律法规和行业标准，不生产、不销售假冒伪劣食品。同时，要加强对食品行业从业人员的诚信教育，提高他们的职业道德水平。行业协会要发挥积极作用，制定行业规范和自律公约，引导企业诚信经营。政府部门可以建立食品企业诚信档案，对诚信企业给予表彰和奖励，对失信企业进行曝光和惩戒。通过多方努力，让诚信成为食品行业的主流，让市场回归纯净，让消费者能够放心地购买和食用各类食品。
　　汇聚民众之力，让共治成为常态。打击假冒伪劣食品，不能仅仅依靠政府部门的力量，更需要汇聚民众之力，形成全社会共同参与的良好局面。消费者是假冒伪劣食品的直接受害者，也是打击假冒伪劣食品的重要力量。消费者要增强自我保护意识和维权意识，在购买食品时要仔细查看产品的标签标识、生产日期、保质期等信息，不购买“三无”产品和来源不明的食品。一旦发现假冒伪劣食品，要及时向相关部门举报，为打击假冒伪劣食品提供线索。同时，媒体要发挥舆论监督作用，对假冒伪劣食品的生产、销售等违法行为进行曝光，引起社会的广泛关注。此外，还可以通过开展食品安全知识宣传活动，提高公众对假冒伪劣食品的识别能力和防范意识。让每一个人都成为打击假冒伪劣食品的参与者和监督者，让共治成为常态，共同守护我们舌尖上的安全。（作者：江竹轩）