教育部、市场监管总局近日联合印发《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》（以下简称《指引》），进一步规范学校食堂大宗食材采购验收管理工作，深化全国中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食品安全制度体系，切实提升校园食品安全保障水平。
　　《指引》强调，学校应在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监督家长委员会或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，按照“三重一大”要求，采购依法取得相应资质的供应商生产经营的大宗食材。学校食堂大宗食材供应商须具备合法经营资质，产品质量符合相关国家标准，具备相应供应能力，近3年内未发生食品安全事故或查实食品安全事件，未列入严重违法失信名单。
　　《指引》要求，各相关职能部门严负其责，依法依规履行行业主管部门和监管部门责任。其中，市场监管部门负责学校食堂食品安全监督管理，严格大宗食材供应等经营主体准入，加强对学校大宗食材供应企业的日常监管和监督抽检，及时通报监督抽检不合格信息，查处涉及学校食品安全违法行为。建立学校食堂食品安全信用档案，对违规行为进行记录并依法公开。完善信息通报机制，及时将日常监管、案例线索、抽检不合格、行政处罚、食品生产经营风险分级、信用等级变更等情况通报教育等部门。
　　《指引》通过融入信用管理机制，不仅强化学校食堂食品供应的透明度和公信力，还通过建立信用档案和跨部门信息共享，有效提升监管效率和力度，为校园食品安全筑牢坚固防线，切实守护校园“舌尖上的安全”。