一个中年下岗女工，自筹资金创办小餐馆。店子开业后，她却不以营利为最大目标，而是28年坚持低价经营、诚信经营。

　　她，以一碗低价却饱含“大爱”的粉面，温暖市民的胃，更温暖市民的心；她，坚守安全、优质的食品“硬标准”，让顾客消费得放心、安心、舒心；她，从不欠员工工资，不少供货商货款，以诚信经营，弘扬传统美德，践行社会主义核心价值观。

　　她，是道德实践的榜样和诚实守信的楷模。2020年被评为“邵阳好人”“湖南好人”，2021年被评为“邵阳市第七届诚实守信道德模范”，2023年被评为“中国网事·感动2023”二季度网络感动人物、第二季度诚实守信类“中国好人”。

　　她，就是凯阳餐馆“老板”——林生丽。

　　坚守初心诺言，28年始终以最低价经营

　　1973年，19岁的大祥区红旗路街道居民林生丽到武冈市大圳磨石岭当“知青”，那时，村民们住的是漏风的竹片房，吃的是红薯、杂粮，看着贫困的景象，林生丽决心要为困难群众“吃得饱”做点实事。

　　为兑现自己的心愿，上世纪九十年代初，林生丽大胆地从市煤机厂下岗，自主创业。为积蓄创业“第一桶金”，她连续几年下广州、深圳打工。终于在1995年10月，41岁的林生丽筹足2万元，在市区红旗路的一个巷子内办起凯阳餐馆。

　　餐馆开业后，林生丽不忘当“知青”时许下的心愿，把“让低收入者、困难群众可以到店里吃得起、吃得饱”作为餐馆的经营宗旨和坚定承诺，并制定了当时市场上最低的价格——早餐低至2元一碗粉面，中餐自助餐每人5元。这个最低价，持续到2007年底，2008年初受市场物价上涨影响，林生丽才将粉面价格调至最低每碗2.5元，自助餐每位调至6元。

　　凯阳餐馆的消费价格虽低，食材用量却一点也不偷工减料——豆腐木耳粉面大碗3.5元、中碗3元、小碗2.5元；中餐自助餐每位6元，有10个炒菜。

　　开店以来，经常有人问林生丽：“这么低的价格，还有赚头吗？”

　　“有一点点毛利。只要不亏本，能保证员工工资，就行！”在林生丽看来，开餐馆实现自己的初心比赚钱更重要。

　　好友曾给林生丽算过账：“你的餐馆平均每天能卖早餐600多份，中午自助餐200份左右。只要把每份早餐和中餐各提价1元，每天就可多收入800元，一年就可多赚28万元；如果平均每份提价2元，依然是邵阳最低价格，平均每天可多赚1600元，一年就可多赚57万多元。”

　　“随便涨价，丢了‘诚信’，我们的生意还会有这么好吗？”林生丽不仅不同意涨价，还振振有词地反问好友。

　　始终坚持市场最低价、不涨价，在林生丽心中还有个重要的理由：“来店里吃饭的老顾客居多，他们70%是弱势群体，20%是上班族，还有10%是外地人，他们或者收入低，或者做饭难，很需要一个花钱少、吃得饱、又吃得放心的地方。”

　　坚守品质标准，让每一位顾客放心舒心消费

　　收费价格如此低，凯阳餐馆的食材质量、卫生有保障吗？很多人曾产生这样的好奇与疑问。

　　“很放心啊，店子开业以来，我就一直在这里吃早餐，就跟在家里一样，从没有发现不新鲜、不安全的食材。”家住呙家园社区的赵贤理老人是凯阳餐馆的“铁粉”，他绝对信任餐馆。

　　“我跟同事在这里吃早餐两三年了。”资园社区的张明亮说，“店子虽然挤了点，但食品和环境都很卫生，用餐很放心、舒心。”

　　“凯阳餐馆营业28年，我们没接到过对店子的任何投诉。”一位本身是凯阳餐馆常客的市场监督管理工作人员说。

　　“林阿姨对采购的蔬菜、配料要求非常高，蔬菜必须是最新鲜的。”蔬菜供应商马正龙说。

　　“我家和林老板合作了20多年，她也很信任我，但她每天还是会打电话给我，要我送最好的猪肉。”在南门口市场经营猪肉铺的店主李湘云说。

　　不仅对食材的要求“质量最好”“最安全”“价格最低”，林生丽对店里的每一件用具、用品的卫生要求，也是如此。

　　不论工作多么辛劳，林生丽每天都要将灶台、锅碗瓢盆等洗得干干净净，餐馆卫生一天一小扫、一周一大扫。她还规定：不允许顾客在打菜时讲话、打烊时不留剩菜……就连店里使用的纸巾、一次性水杯等用品，她都要自己先使用对比，“淘”来品牌货。

　　让每一位顾客在店里放心、舒心地享受低价美食，这是林生丽经营餐馆始终如一坚守的“硬标准”，她说：“销售劣质产品，害人害己，违背良心与道德，这种事情，我绝不干！”

　　食材的价格与同行相比没有优势，要保障店子运营，林生丽只好从经营成本中“抠”利润。

　　为了不做亏本买卖，林生丽从餐馆开业起，就精心计算成本：给一碗豆腐木耳粉定价前，先用秤称出500克米粉到底能打几份，500克木耳和500克豆腐又能打多少碗臊子，并将水、电、纸巾和一次性塑料杯等诸多用品成本计算在内，经过反复核算，再确定价格。

　　为严格控制人力成本，店里只请3个人，她自己身兼数职——每天凌晨4时起床炒料，早餐高峰期既做师傅又当服务员，早餐过后充当保洁员清理场地，然后又当采购员赶往菜市场，采购第二天的食材，每天忙到晚上8、9时。

　　在控制住了餐馆经营自身的“主观成本”后，林生丽又“严格控制”顾客的“客观成本”。她给来店的消费者立下“硬规矩”：一、不得浪费食物，二、不能浪费纸巾和一次性塑料杯，三、点单打饭都要排队。这为店里节省了不少开支，比如，排队就餐，有利于形成良好秩序，从而减少餐馆管理人员，降低工资成本，而且有利于缩短用餐时间，从一定程度上节约了水、电费用。

　　为引导顾客做到按需取餐不浪费，林生丽将早餐分为小碗、中碗、大碗三种规格，中餐分为小碗、中碗、大碗、特大碗、特特大碗五种规格，保障顾客吃多少打多少，不浪费。

　　坚守经营“铁律”，不欠员工工资，不短供货商货款

　　从凯阳餐馆开业起，朱汉珍、杨翠娥就跟着林生丽干活至今。最初两人还是小姑娘，现在都已经50多岁，做奶奶、外婆了。

　　“我们跟着林大姐做事，也跟着林大姐学做人。林大姐开店不为赚大钱，而是真心实意地帮助低收入人群，这是在做大善事。”朱汉珍说：“我们跟着她一起做好事，很快乐。如果只为了收入，我早就换工作了。”

　　“餐馆刚开张那几年，生意很淡没有什么利润，但林大姐从不少我们的工资。特别是2003年非典疫情那年和最近三年新冠疫情期间，餐馆常常歇业，没有收入，为了不让我们散伙，林大姐每月按时用自己的退休工资给我们发工资。她对我们这么好，我们不跟着她，对不起自己的良心。”杨翠娥说出这么多年“死心塌地”跟着林生丽的原因，双眼中盈满了热泪。

　　“对员工，不拖欠一分工资；对供货商，不短少一分货款。”这是林生丽给自己定下的一条经营“铁律”。28年来，不论店子的经营状况如何，她始终坚守。

　　“我们每月给凯阳餐馆供应几千斤粉、面，从不担心结账问题。每到月底，林阿姨就会准时、如数地给我们打款来，一毛一分她都不会少我们的。”浩天米业公司的业务经理张总介绍。

　　在南门口菜市场经营猪肉铺的李思琪说：“林阿姨和我妈的关系就像亲姐妹，她俩合作了十多年，现在又继续和我做生意。20多年来，货款上她绝不含糊，送一次货，结一次账，从不少一分。”

　　20多年来，王微信每月要为凯阳餐馆供应2吨多大米。受林生丽的感染，不论市场的米价怎么波动，他始终坚持以最低价格给凯阳餐馆供最好的货。

　　林生丽的诚信坚守，不仅影响了众多合作商，还带动了许多热心的市民纷纷加入到“善行”行列。市民成少林每次在凯阳餐馆吃完早餐，都要留下来帮助收拾碗筷、打扫卫生。

　　市民向志柱说：“现在，凯阳餐馆已成为邵阳的一个‘地标’，既是物质的，又是精神的，代表着邵阳城市的诚信与文明。”